Amankah Minum Kopi Saat Perut Kosong di Pagi Hari? Ini Penjelasan Ahli Gizi

Kopi dan pagi hari tampaknya tak terpisahkan. Banyak orang bahkan belum merasa "hidup" sebelum menyeruput secangkir kopi pertama mereka.

Namun, muncul pertanyaan yang cukup sering dilontarkan: amankah minum kopi sebelum sarapan, alias saat perut masih kosong di pagi hari?

Jawabannya tidak sesederhana ya atau tidak. Para ahli gizi dan kesehatan menyebut bahwa efek kopi di pagi hari bisa berbeda-beda, tergantung kondisi tubuh masing-masing. 

Tidak berbahaya untuk kebanyakan orang

Melansir laman Delish, dikutip Jumat (8/8/2025), pakar nutrisi Lauren Manaker menyebut bahwa minum kopi di pagi hari tanpa makanan umumnya tidak berbahaya bagi kebanyakan orang.

Namun, ia juga mengingatkan bahwa kopi memiliki sifat asam yang bisa memicu gangguan pencernaan.

"Bagi sebagian orang, minum kopi saat perut kosong dapat menyebabkan gangguan pencernaan seperti keasaman atau rasa panas di dada, karena sifat asam alaminya" ujar Manaker.

Senada dengan itu, ahli gizi Amy Brownstein menjelaskan, bahwa mengonsumsi kopi bersama makanan bisa memperlambat penyerapannya, sehingga mengurangi efek samping tersebut.

Ia menyarankan agar kopi dikombinasikan dengan susu sapi atau susu nabati untuk membantu menetralkan keasamannya. 

"Alternatifnya, tambahkan susu sapi atau susu nabati ke dalam kopi Anda untuk menetralkan sebagian keasamannya," kata Brownstein. 

Bisa pengaruhi nafsu makan dan gula darah

Minum kopi tanpa makan apa pun juga bisa berdampak pada pola makan. Kopi diketahui dapat menekan nafsu makan, yang bisa membuat seseorang melewatkan sarapan dan akhirnya kekurangan asupan nutrisi sepanjang hari.

"Minum kopi saat perut kosong di pagi hari dapat memengaruhi asupan makanan Anda, sehingga menyulitkan Anda untuk sarapan di pagi hari," ujar Brownstein.

Manaker menambahkan, efek panjang dari hal ini bisa berupa turunnya energi dan terganggunya keseimbangan nutrisi harian.

Apalagi jika kopi dikonsumsi dengan tambahan gula, karena bisa menyebabkan lonjakan gula darah yang diikuti dengan rasa lelah.

Bukan penyebab tukak lambung, tapi bisa memperburuk

Menurut laman Cleveland Clinic, sebagian besar kekhawatiran tentang kopi dan masalah lambung seperti tukak lambung sebenarnya tidak sepenuhnya benar. 

Tukak lambung adalah luka yang terbentuk di lambung atau usus halus. Tukak lambung menyebabkan rasa terbakar di perut, kembung, dan mulas. 

Ahli diet terdatar, Anthony DiMarino, RD, LD, menyebut bahwa tukak lambung disebabkan oleh infeksi baktri Helicobacter pylori atau penggunaan obat antiinflamasi nonstroid, bukan kopi. 

Salah satu kondisi yang juga sering dikaitkan dengan kopi adalah Gerd atau penyakit asam lambung.

Gerd terjadi ketika katup antara lambung dan kerongkongan tidak menutup dengan sempurna, sehingga asam lambung bisa naik kembali ke atas dan menimbulkan sensasi terbakar di dada, atau dikenal dengan nyeri ulu hati. 

Namun, DiMarino mengingatkan bahwa kopi bisa meningkatkan produksi asam lambung dan merelaksasi katup lambung. Kedua reaksi ini dapat menyebabkan gejala refluks yang lebih parah dan sering.

"Kopi dan kafein dapat meningkatkan produksi asam lambung," kata DiMarino, dilansir dari Cleveland Clinic, dikutip Jumat (8/8/2025).

Bagi yang sensitif terhadap asam lambung, menambahkan krimer susu rendah lemak atau tanpa lemak bisa menjadi solusi untuk mengurangi rasa panas di dada.

Berbagai risiko lain minum kopi saat perut kosong

Tanpa makanan di perut, tubuh menyerap kafein dengan lebih cepat. Ini bisa menyebabkan efek seperti jantung berdebar, gelisah, atau rasa cemas yang meningkat, terutama bagi yang sensitif terhadap kafein.

 "Memiliki makanan di perut memperlambat penyerapan kafein ke dalam aliran darah Anda," ujar DiMarino.

Selain itu, banyak peminum kopi juga mengeluhkan efek pencahar. Sekitar satu dari tiga orang melaporkan keinginan buang air besar setelah minum kopi, yang disebabkan oleh stimulasi hormon pencernaan akibat keasaman kopi.

Jadi, kapan waktu terbaik minum kopi?

Tidak ada jawaban pasti. Setiap orang punya respons tubuh yang berbeda terhadap kopi. Jika kamu merasa baik-baik saja setelah minum kopi sebelum makan, tidak masalah untuk melanjutkannya.

Namun, jika merasa lambung perih, cemas, atau mudah lapar setelahnya, mungkin sebaiknya kopi dinikmati setelah sarapan.

Beberapa makanan seperti roti gandum, alpukat, telur, dan yogurt dapat membantu menyeimbangkan efek kopi di tubuh. 

Minum kopi saat perut kosong di pagi hari umumnya aman bagi kebanyakan orang, namun bisa juga menimbulkan efek samping, seperti gangguan pencernaan, fluktuasi gula darah, dan peningkatan rasa cemas atau gelisah pada sebagian orang.

Solusi sederhananya adalah: tambahkan susu, hindari gula berlebih, dan pertimbangkan untuk mengonsumsi camilan ringan sebelum atau sambil minum kopi. 

Terangi negeri dengan literasi, satu buku bisa membuka ribuan mimpi. Lewat ekspedisi Kata ke Nyata, Kompas.com ingin membawa ribuan buku ke pelosok Indonesia. Bantu anak-anak membaca lebih banyak, bermimpi lebih tinggi. Ayo donasi via Kitabisa!