Cara Membuat Sambal Terasi Sederhana, Pakai Bahan Utama Saja
Warna terasi bisa berbeda-beda tergantung bahan dasarnya. Terasi berwarna hitam biasanya berasal dari pigmen ikan, sedangkan terasi berwarna cokelat kemerahan berasal dari pigmen udang.
Cara Membuat Sambal Terasi Sederhana
- 5 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai rawit
- 1 sdt terasi, dibakar atau digoreng
- 1 sdt gula merah
- 1 buah tomat kecil, iris kasar
- ½ sdt garam
- 1 buah jeruk limau
- Haluskan cabai merah, cabai rawit, terasi, gula merah, tomat, dan garam. Jangan haluskan terlalu lembut agar teksturnya masih terasa.
- Terakhir, tambahkan perasan jeruk limau. Aduk rata.
