Semua Kopi Hitam, Apa Beda Long Black, Americano, dan Kopi Tubruk?
Long black, americano, dan kopi tubruk memiliki kesamaan. Ketiganya sama-sama kopi hitam.
Meski begitu, dilihat dari penamaan dan cara membuatnya, long black, americano, dan kopi tubruk memiliki perbedaan.
"Long black dan americano itu sama-sama pakai espreso dan air. Bahannya cuma dua itu saja," kata Head of Research and Development Omakafe, Georgius Audrey Teja, saat ditemui di Omakafe BSD, Rabu (3/9/2025).
Dengan demikian, pada akhirnya, long black dan americano merupakan dua minuman yang sama.
Hanya saja, lanjut barista yang akrab disapa Odi, beberapa orang menganggap bahwa long black dan americano berbeda hingga memicu perdebatan.
"Beberapa orang keukeuh kalau espreso dituang ke gelas dan ditambah air, namanya americano," ujar Odi.
Sebaliknya, beberapa orang menegaskan bahwa pembuatan long black dibuat dengan metode menuang air lebih dulu, lalu menambahkan espreso.
"Itu jadi perdebatan yang enggak beres-beres, padahal sama-sama kopi hitam," ungkap dia.
F&B Consultant sekaligus barista di restoran Kasima, Faisal Gofur, juga menuturkan hal yang sama.
ilustrasi kopi long black.
"Sebenarnya americano dan long black itu jenis yang sama tetapi beda penamaan. Penamaan itu kan ada identitas ya di dalamnya, jadi berbeda," ujar Faisal, dikutip dari , Kamis (4/9/2025).
Faisal menjelaskan, nama long black banyak dipakai di Australia, sementara americano banyak digunakan di Amerika dan Jepang.
Long black yang biasa digunakan di Australia umumnya menggunakan lungo, kopi yang diekstrasi dalam waktu lama.
"Kalau americano itu biasanya pakai espreso. Jadi lebih banyak kuantitas airnya. Menurut saya, rasanya agak flat," kata Faisal.
Sementara long black, menurut Faisal, memiliki cita rasa tersendiri. Kopi hitamnya terasa lebih pekat.
"Karena espreso yang dipanjangkan (lungo), kan punya flavor tersendiri ya," kata Faisal.
Perbedaan americano dan kopi tubruk
Berbeda dengan americano dan long black yang terbilang serupa, kopi tubruk tidak demikian.
Kopi tubruk merupakan jenis kopi hitam yang populer di Indonesia. Biasanya dinikmati saat sarapan maupun waktu luang.
ilustrasi kopi tubruk.
Kopi tubruk tidak dibuat menggunakan espreso, layaknya americano dan long black, melainkan diseduh langsung dari bubuk kopi saset maupun kopi baru digiling.
"Kopi tubruk itu ya benar-benar kopi digiling, langsung dikasih air panas. Jadi beda banget secara metode ekstraksi dan penyajiannya dengan americano dan long black," pungkasnya.
Di saat situasi tidak menentu, Kompas.com tetap berkomitmen memberikan fakta jernih dari lapangan. Ikuti terus update terkini dan notifikasi penting di Aplikasi Kompas.com.
