asam urat, menu untuk asam urat, Asam Urat, makanan untuk asam urat, sarapan untuk asam urat, resep makanan penderita asam urat, Ide Menu Makanan bagi Penderita Asam Urat, Ini Resepnya!

Salah satu cara efektif mengendalikan asam urat yaitu melalui pola makan yang tepat.

Memilih menu untuk asam urat yang rendah purin dan kaya nutrisi menjadi kunci utama agar kadar asam urat tetap stabil dan dapat diminimalkan.

Hal ini karena faktor penyebab asam urat adalah tingginya asupan purin yang didapatkan dari makanan. Sementara asam urat merupakan hasil metabolisme dari purin.

Tubuh manusia sebenarnya telah mengandung purin sebesar 85 persen, sehingga purin yang boleh didapatkan dari luar tubuh atau dari makanan hanya sebesar 15 persen saja.

“Makan makanan yang tidak seimbang (kandungan purin berlebihan dalam asupan protein), kaya lemak, karbohidrat, dan protein, serta kebiasaan konsumsi kopi tanpa minum air putih dapat menyebabkan peningkatan asam urat dalam tubuh,” tulis Ahmad Nor Mubarak dan Zulmah Astuti dalam Jurnal “Hubungan Konsumsi Makanan yang Mengandung Purin dengan Kadar Asam Urat: Literature Review” (2022) dari Universitas Muhammadiyah Kalimantan Timur.

Maka, pola makan dan komposisi bahan makanan sangat memengaruhi kadar asam urat dalam darah.

Diet penderita asam urat adalah mengonsumsi makanan yang rendah purin, cukup vitamin, dan mineral.

Tujuannya untuk mencapai dan mempertahankan status gizi optimal serta menurunkan kadar asam urat dalam darah dan urine.

Mengutip Buku “Menu Sehat 30 Hari untuk Mencegah dan Mengatasi Asam Urat” (2009) karya Lina Ningdyar, SST Gizi, berikut resep untuk membuat menu makanan bagi penderita asam urat:

Sarapan bergizi dengan omelet lipat

asam urat, menu untuk asam urat, Asam Urat, makanan untuk asam urat, sarapan untuk asam urat, resep makanan penderita asam urat, Ide Menu Makanan bagi Penderita Asam Urat, Ini Resepnya!

Omelet dapat menjadi menu makanan bagi penderita asam urat dengan takaran dan porsi yang pas.

Bahan utama untuk membuat omelet adalah telur, susu cair, dengan isian daging sapi cincang. Selengkapnya, berikut takaran dan cara membuat omelet lipat ini:

Bahan-bahan:

Telur: 5 butir
Susu cair: 4 sendok makan
Merica bubuk: ½ sendok teh
Garam: ¼ sendok teh
Margarin: 2 sendok makan

Bahan isian:

Daging sapi cincang: 75 gram
Bawang bombay cincang: 50 gram
Bawang daun iris 1 centimeter: 25 gram
Margarin: 1 sendok makan
Garam: ½ sendok teh

Bahan pelengkap:

Tomat: 1 buah, iris tipis
Daun selada: secukupnya

Cara membuat omelet lipat:

Panaskan margarin, tumis bawang bombai hingga layu, masukkan daging cincang dan bawang daun, tambahkan garam, aduk rata hingga matang, dan angkat. Bagi menjadi empat bagian, lalu sisihkan.
Untuk membuat adonan telur, kocok telur dan susu hingga mengembang, masukkan merica dan garam, kocok kembali, dan bagi menjadi empat bagian.
Siapkan wajan datar atau teflon, panaskan 1/2 sendok makan margarin dengan api kecil atau sedang.
Masukkan satu bagian adonan telur, ratakan, lalu masak hingga bagian bawah mulai mengeras.
Taburkan satu bagian adonan isi, ratakan. Lipat dua, dan masak hingga matang lalu angkat. Lakukan hingga selesai semua bahan.
Tata omelet di piring saji, hidangkan hangat bersama irisan tomat dan daun selada.
Sajian omelet ini dapat dihidangkan untuk empat porsi.

Nilai gizi omelet lipat per porsi:

Energi: 221 kalori
Protein: 14,45 gram
Lemak: 17,12 gram
Karbohidrat: 1,3 gram

Makan siang segar dengan sayur bening oyong

Bahannya cukup simpel, yaitu oyong muda yang sudah dikupas dan daun kol. Berikut resep lengkapnya!

Bahan-bahan:

Oyong muda: 500 gram, kupas dan potong bulat 1 centimeter
Daun kol: 5 lembar, potong kotak
Air: 100 mililiter
Minyak goreng: 2 sendok makan untuk menumis

Bumbu-bumbu:

Bawang merah: 2 butir, iris tipis
Bawang putih: 2 siung, iris tipis
Tomat: 1 buah, belah empat
Merica bubuk: ½ sendok teh
Gula pasir: 1 sendok makan
Garam: 2 sendok teh

Cara membuat sayur bening oyong:

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Masukkan tomat, air, oyong, dan kol, masak hingga layu.
Masukkan merica, gula, dan garam, aduk rata, dan masak hingga mendidih lalu angkat.
Menu sayur bening oyong dapat disajikan untuk lima porsi.

Nilai gizi per porsi:

Energi: 58,4 kkal
Protein: 0,6 gram
Lemak: 4 gram
Karbohidrat: 5 gram

Makan malam simpel dengan tofu saus manis

Ya, menu tofu saus manis ini dapat menjadi salah satu ide makanan untuk penderita asam urat. Selain enak, resepnya juga simpel dan mudah dibuat.

Bahan-bahan:

Tofu: 250 gram, potong dadu 2 centimeter
Pakcoy: 300 gram, cuci, iris 1 centimeter
Tepung kanji: 1 sendok makan, larutkan dengan sedikit air
Air: 300 mililiter
Minyak wijen: 2 sendok makan, untuk menumis

Bumbu-bumbu:

Bawang putih: 2 siung, cincang halus
Bawang bombay: ¼ buah, cincang halus
Jahe: 1 centimeter, cincang halus
Bawang daun: 1 batang, iris halus
Saus tomat: 2 sendok makan
Kecap manis: 2 sendok makan
Gula: 1 sendok teh
Garam: ¾ sendok teh

Cara membuat tofu saus manis

Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe hingga harum, lalu masukkan jahe, bawang daun, saus tomat, kecap manis, gula, dan garam, koreksi rasa.
Masukkan pakcoy dan tofu, aduk rata.
Masukkan air, masak hingga mendidih.
Masukkan larutan tepung kanji, aduk hingga mengental, masak hingga matang lalu angkat.
Menu tofu saus manis ini dapat disajikan untuk lima porsi.