Resep Brokoli Cah Bawang Putih, Ide Menu Sahur Sehat
Resep brokoli cah bawang putih bisa dicoba jika ingin menu sahur sehat. Selain brokoli, resep ini juga menggunakan paprika yang kaya antioksidan.
Berikut resep dan cara membuat brokoli cah bawang putih, dikutip dari Sajian Sedap, Selasa (25/3/2025).
Resep brokoli cah bawang putih
Bahan:
- 300 gram brokoli (potong per kuntum, potong batang)
- 3 buah jamur hioko (seduh, potong)
- 1 buah bawang bombai (potong panjang)
- 1/2 buah paprika merah (potong panjang)
- 1/2 buah paprika hijau (potong panjang)
- 3/4 sendok teh kecap ikan
- 2 sendok makan saus tiram
- 1/2 sendok teh kecap asin
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 250 mililiter air
- 1 1/2 sendok makan tepung maizena (larutkan dalam 1 1/2 sendok makan air)
- 1 sendok makan bawang puith goreng (remas, untuk taburan)
- 2 sendok makan minyak (untuk menumis)
Cara membuat brokoli cah bawang putih
- Panaskan minyak di wajan, masukkan bawang putih dan bawang bombai. Masak hingga aromanya tercium, kemudian beri paprika merah dan paprika kuning. Aduk sampai rata.
- Tambahkan brokoli dan jamur, aduk hingga setengah layu. Bumbui dengan kecap ikan, saus tiram, kecap asin, garam, merica, dan gula pasir. Aduk dan masak.
- Tuang air, aduk kembali dan masak hingga mendidih. Tuang larutan tepung maizena untuk mengentalkan, masak sampai kental. Angkat, hidangkan dengan bawang putih goreng.
