Resep Rendang Telur Ceplok, Ide Menu Sahur dari Telur
Resep rendang telur ceplok bisa dicoba jika ingin menyantap sumber protein ini saat sahur, tapi bosan dengan telur dadar atau telur ceplok biasa.
Rasa bumbu berempah yang sedikit pedas, ditambah telur ceplok yang teksturnya sedikit garing di pinggirannya membuat sajian ini semakin menggugah selera.
Simak resep dan cara membuat rendang telur ceplok, dilansir dari laman Sajian Sedap, Selasa (25/3/2025).
Resep rendang telur ceplok
Bahan:
- 8 buah telur ayam
- 1.000 mililiter santan dari 2 butir kelapa
- 1 lembar daun kunyit
- 5 lembar daun jeruk (sisihkan tulangnya)
- 2 batang serai (memarkan)
- 1 buah asam kandis
Bahan bumbu yang dihaluskan:
- 15 buah cabai merah keriting
- 11 buah cabai merah besar
- 10 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 sentimeter jahe
- 1 sentimeter kunyit
- 1 sendok teh ketumbar
- 2 sentimeter lengkuas
- 2 sendok teh garam
Cara membuat rendang telur ceplok
- Masak telur dengan diceplok sampai matang, kemudian angkat dan sisihkan.
- Masukkan santan, bumbu yang dihaluskan, daun kunyit, daun jeruk, serai, dan asam kandis ke dalam wajan. Masak sembari diaduk sesekali hingga mengental.
- Masukkan telur ceplok, masak dan aduk kembali hingga bumbu meresap. Angkat, sajikan.
