Resep Bakwan Sayur tanpa Baking Soda, Hasilnya Tetap Garing dan Kering

Resep Bakwan Sayur Kol dan Wortel, resep bakwan sayur kol dan wortel, camilan sayur praktis, bakwan renyah tidak berminyak, resep gorengan sayur, Resep Bakwan Sayur tanpa Baking Soda, Hasilnya Tetap Garing dan Kering

 Bakwan sayur jadi camilan rumahan yang mudah dibuat siapa saja. Teksturnya renyah dan isiannya bisa disesuaikan selera.

Resep ini dikutip dari buku "Camilan Gurih Nusantara" (2016) oleh Tim Dapur Esensi terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. Artikel akan mengulas cara bikin bakwan kol dan wortel renyah tanpa minyak berlebih.

Resep Bakwan Sayur Kol dan Wortel

  • 300 gram tepung terigu
  • 3 lembar kol, iris halus
  • 2 buah wortel, potong korek api
  • 50 gram taoge, siangi
  • 1 butir telur, kocok lepas (opsional)
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • 4 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • Air secukupnya

Cara Membuat Bakwan Sayur Kol dan Wortel

  1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan garam.
  2. Campurkan tepung terigu, telur, dan air sedikit demi sedikit. Aduk hingga adonan licin dan tidak terlalu encer.
  3. Masukkan bumbu halus, lalu sayuran: kol, wortel, taoge, dan daun bawang. Aduk hingga merata.
  4. Panaskan minyak banyak dalam wajan.
  5. Celupkan sendok sayur ke dalam minyak panas. Tuang adonan ke dalam sendok, lalu goreng sambil digoyang agar bakwan lepas sendiri.
  6. Goreng hingga bakwan kuning kecoklatan dan renyah. Tiriskan. Sajikan dengan cabai rawit.