Resep Kue Padamaran, Makanan Manis Khas Jambi untuk Buka Puasa
Kue padamaran merupakan makanan khas Jambi yang bisa disajikan untuk buka puasa.
Rasanya manis, dengan lelehan gula merah yang legit. Ditambah dengan campuran tepung beras yang gurih dan sedikit tawar.
Simak resep dan cara membuat kue padamaran, dilansir dari Sajian Sedap, Rbau (26/3/2025).
Resep kue padamaran khas Jambi
Bahan:
- 150 gram tepung beras
- 350 mililiter santan dari 1/2 butir kelapa (hangatkan)
- 50 mililiter air suji (dari 45 lembar daun suji dan 5 lembar daun pandan)
- 1 1/4 sendok teh garam
- Daun pandan besar (untuk wadah)
Bahan isi (aduk rata):
- 50 gram gula merah (sisir halus)
Cara membuat kue padamaran khas Jambi
- Campurkan tepung beras, santan hangat, air suji, dan garam. Aduk sampai rata.
- Tuang adonan isi ke dasar wadah dari daun pandan.
- Tuang campuran tepung beras dan santan ke wadah tersebut, kemudian kukus selama sekitar 20 menit.
- Tambahkan sedikit bahan isi, lalu kukus kembali sekitar lima menit sampai gula meleleh. Angkat, sajikan.
