Resep Pindang Telur, Lauk Pendamping Lontong Lebaran 2025
Resep pindang telur wajib dicoba sebagai menu pelengkap lontong Lebaran.
Selain bentuknya yang unik berkat adanya garis-garis kecoklatan, rasanya pun gurih sehingga mengimbangi menu Lebaran yang umumnya bersantan.
Simak resep dan cara membuat pindang telur, dilansir dari buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia: Menu Komplet Hidangan Ketupat & Lontong" karya Lilly T. Erwin (2011) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep pindang telur
Bahan:
- 6 butir telur
- 2 lembar daun salam
- 500 mililiter air (untuk merebus)
Bahan bumbu:
- 1 sendok makan bawang putih iris
- 1 sendok makan bawang merah iris
- 1 sendok makan air asam
- 1 iris lengkuas
- 1 sendok teh garam
Cara membuat pindang telur
- Panaskan air di panci. Rebus telur dan semua bumbu hingga telur matang dan air menyusut.
- Untuk membuat garis-garis di permukaan telur, ketuk-ketukkan telur selama proses merebus sampai sedikit retak. Angkat, hidangkan.
