Resep Opor Ayam Tanpa Santan, Ide Makanan Lebaran 2025
Resep opor ayam tanpa santan bisa dicoba jika ingin menyantap hidangan Lebaran 2025 yang lebih sehat.
Dilansir dari buku "Seri Femina - Foodpedia: 10 Fakta Menarik Santan" karya Tim Redaksi Femina (2020) terbitan PT Aspirasi Pemuda, 100 gram santan mengandung sekitar 229 kalori.
Tak hanya itu, dilaporkan oleh , Minggu (30/3/2025), harga santan saat ini juga tengah mahal, sekitar Rp 25.000 sampai Rp 30.000 per butir, akibat banyaknya permintaan menjelang Lebaran 2025.
Jika sedang mengatur pola makan dan asupan kalori tapi tetap mau makan opor ayam, simak resep opor ayam tanpa menggunakan santan berikut ini dari Travelling Chef Wira Hardiansyah, dilaporkan oleh , Minggu (2/5/2021).
Resep opor ayam tanpa santan
Bahan:
- 1 ekor ayam kampung (potong jadi 6 bagian)
- 250 mililiter air
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai
- 1/2 sendok makan merica butir
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 4-5 sendok makan minyak goreng
Bahan bumbu yang dihaluskan:
- 4 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 5 butir kemiri
- 2 sentimeter jahe
- 1 sentimeter lengkuas
- 1 ruas kunyit
- 1 sendok makan ketumbar
- 5 sendok makan air
Cara membuat opor ayam tanpa santan
- Tuang minyak ke wajan, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, serai, daun salam, dan daun jeruk. Masak hingga aromanya keluar dan bumbunya masak.
- Masukkan ayam dan air, aduk sampai rata. Masak sampai ayam matang dan empuk.
- Bubuhi garam, merica, dan gula sesuai selera.
- Tuang 250 mililiter air, aduk dan masak sampai mendidih. Koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.
