Resep Sop Kembang Tahu, Menu Berkuah untuk yang Sedang Flu
Resep sop kembang tahu dari buku "Masakan Sehat dan Lezat untuk Penderita Gastritis (Tukak Lambung/Maag)" karya Lenny Jusup (2010) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut bisa ditiru oleh pemula.
Resep sop kembang tahu
Bahan sop kembang tahu:
- 1 lembar kembang tahu
- 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis
- 3 buah bawang merah (iris tipis)
- 1 siung bawang putih (cincang kasar)
- 1/2 buah cabai (iris tipis)
- 20 gram ebi
- 1 buah tomat ukuran kecil (iris tipis)
- 1 buah wortel (iris serong)
- Air matang secukupnya
- Garam secukupnya
- 1 buah tahu air
- 1 sendok makan minyak wijen
Cara membuat sop kembang tahu:
2. Panaskan minyak di dalam wajan lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Kemudian masukkan cabai merah dan aduk kembali hingga merata.
3. Tambahkan ebi lalu masak kembali hingga tumisan harum, kemudian masukkan irisan tomat dan wortel. Tuang air dan garam secukupnya, lalu aduk dan masak menggunakan api kecil.
4. Masukkan tahu dan kembang tahu ke dalam sop, lalu masak hingga sop mendidih. Koreksi rasa dengan garam dan penyedap, tambahkan minyak wijen sesaat sebelum disajikan.
