Resep Klepon Ubi Pakai Tepung Beras, Bisa untuk Ide Jualan
Simak resep dan cara membuat klepon ubi pakai tepung beras, dikutip dari buku "Kue Basah Tanpa Terigu" karya Dapur Kirana terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep klepon ubi pakai tepung beras
Bahan:
- 350 gram ubi merah (kukus, haluskan)
- 100 gram tepung ketan
- 1/2 sendok teh garam
- 25 gram gula tepung
Bahan isi:
- 100 gram gula merah (sisir)
Bahan taburan:
- 200 gram kelapa parut kasar
- 1 lembar daun pandan
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan wijen sangrai
Cara membuat klepon ubi pakai tepung beras
- Taburan. Masukkan kelapa parut, daun pandan, dan garam ke dalam kukusan. Campurkan, lalu kukus menggunakan api sedang sekitar 15 menit sampai matang. Selanjutnya angkat, beri wijen dan aduk sampai rata. Sisihkan sampai mendingin.
- Klepon ubi. Masukkan ubi merah, tepung ketan, garam, dan gula tepung ke wadah. Uleni sampai rata.
- Ambil adonan untuk diratakan, kemudian isi dengan bahan isi. Tutup kembali dan bulatkan.
- Masukkan klepon ke dalam panci berisi air mendidih, rebus hingga mengapung. Angkat, lalu bolak-balikkan di bahan taburan. Sajikan.
