Resep Lumpia Jamur Kuping, Gorengan Renyah dengan Isian Padat
Selain ayam dan udang, kamu bisa menggunakan jamur kuping sebagai isian lumpia goreng untuk membuat resep lumpia jamur kuping.
Resep lumpia jamur kuping
Bahan:
- 100 gr jamur kuping segar (iris halus)
- 60 gr kol (iris halus)
- 60 gr wortel (potong korek api)
- 1 batang daun bawang (iris halus)
- 100 gr udang (bersihkan, cincang)
- Minyak untuk menumis dan menggoreng
- 5 siung bawang putih (cincang halus)
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt gula pasir
- Garam secukupnya
- 12 lembar kulit lumpia siap pakai
- 1 butir telur (kocok lepas)
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat lumpia jamur kuping
2. Panaskan tiga sendok makan minyak, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan jamur, udang, kol, wortel, dan daun bawang. Tambahkan merica, kecap asin, minyak wijen, saus tiram, gula pasir, dan garam. Aduk sampai rata. Masak sampai sayuran matang. Angkat.
3. Siapkan kulit lumpia, masukkan dua sendok makan tumisan. Gulung dan rekatkan tepinya dengan telur kocok. Goreng lumpia dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.
