Resep Cilok Empuk Tanpa Daging, Ekonomis Pakai Kanji
Cilok adalah jajanan khas Bandung yang digemari semua kalangan. Teksturnya kenyal dan enak dinikmati dengan saus kacang.
Dalam resep ini, akan dijelaskan cara membuat cilok tanpa daging. Termasuk tips agar hasilnya empuk dan saus kacangnya gurih, dilansir dari buku "Jajanan Kaki Lima Khas Bandung" karya Linda Carolina Brotodjojo yang diterbitkan oleh Gramedia Pustaka Utama.
Resep Cilok Empuk Tanpa Daging
- 250 gram tepung tapioka
- 5 sdm tepung terigu
- 2 siung bawang putih, haluskan
- Seledri secukupnya, iris halus
- 150 ml air
Cara Membuat Cilok: Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih, dan seledri dalam wadah. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis. Ambil adonan, bentuk bulat seukuran kelereng.
- 3 sdm selai kacang
- 50 ml air panas
- Kecap manis secukupnya
- Cabai bubuk sesuai selera
- Tambahan air panas jika perlu
Cara Membuat Saus: Masukkan selai kacang ke dalam mangkuk. Tambahkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan kecap manis dan cabai bubuk, aduk hingga halus dan tidak menggumpal.
