Resep Donat Tanpa Terigu dan Digoreng, Tahan 3 Hari di Meja
Selain itu, donat ini tahan tiga hari di suhu ruang. Simak resep lengkapnya dalam artikel berikut ini, dilansir dari laman seriouseats.
Resep Donat Tanpa Terigu
- 1 1/4 cup (125 gram) millet flour (bisa diganti dengan tepung beras/tepung singkong)
- 3/4 cup (75 gram) oat flour gluten-free
- 1 1/4 cup (250 gram) gula pasir
- 1 1/2 sendok teh baking powder
- 1 1/2 sendok teh pumpkin pie spice (bisa ganti kayu manis + pala)
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh xanthan gum (opsional, bantu adonan lebih lentur)
- 1 kaleng (425 gram) labu kuning yang sudah dikukus dan ditumbuk
- 2 butir telur
- 1/3 cup (80 ml) minyak sayur
- 1/4 cup (60 ml) air jeruk (bisa ganti susu nabati)
- 1 cup (200 gram) gula pasir
- 2 sendok teh bubuk kayu manis
Cara Membuat Donat Tanpa Terigu
- Panaskan oven suhu 175 derajat Celcius. Siapkan loyang donat, semprot tipis minyak.
- Campur bahan kering: millet flour, oat flour, gula, baking powder, bumbu pie labu, garam, dan xanthan gum.
- Di wadah terpisah, aduk rata labu, telur, minyak, dan air jeruk hingga lembut.
- Tuang bahan basah ke campuran tepung. Aduk hingga tak ada gumpalan.
- Tuang adonan ke loyang donat hingga ¾ penuh. Panggang selama 18 menit atau hingga bagian tengah donat kenyal saat ditekan ringan.
- Dinginkan di rak kawat sebelum diberi pelapis.
- Campur gula dan kayu manis, lalu gulingkan donat yang sudah dingin hingga rata.
- Simpan dalam wadah tertutup di suhu ruang. Donat ini tahan hingga 3 hari.
