Resep Beras Kencur 8 Bahan untuk Stok Minuman Herbal Andal
Musim pancaroba sering membuat tubuh terasa cepat lelah. Perubahan cuaca membuat daya tahan tubuh ikut terganggu.
Beras kencur jadi pilihan karena rasanya segar dan khas. Campuran rempah dan manis gula merahnya bikin nagih. Bukan hanya enak, beras kencur juga bantu tingkatkan imun.
Jamu ini cocok diminum setiap hari dalam takaran wajar. Bahkan bisa disimpan dan disajikan hangat atau dingin. Cukup siapkan delapan bahan, minuman herbal ini siap stok.
Dalam artikel ini, akan dibahas cara membuat beras kencur. Simak bahan, takaran, dan tips agar rasanya tetap enak, dilansir dari buku "150 Resep Sajian Cepat Segar Buah dan Sayuran" (2014) oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama.
Resep Beras Kencur
- 100 gram beras, cuci dan rendam 3 jam
- 200 gram kencur segar
- 100 gram jahe
- 100 gram asam jawa
- 50 gram kunyit
- 200 gram gula merah
- 1 butir merica bulat
- 1 liter air
Cara Membuat Beras Kencur
- Sangrai beras hingga kecokelatan, haluskan jadi bubuk. Parut semua rempah: jahe, kencur, dan kunyit.
- Rebus air bersama gula merah, asam jawa, merica, dan rempah parut hingga mendidih.
- Masukkan beras sangrai ke dalam rebusan, aduk rata hingga sedikit mengental.
- Angkat, saring, dan sajikan hangat atau simpan di kulkas dalam botol bersih.
