Resep Bolu Karamel, Camilan untuk Keluarga Saat Paskah
Bolu kukus karamel bisa disajikan kala berkumpul bersama keluarga pada Hari Paskah. Rasanya manis sehingga pas disantap bersama secangkir kopi atau teh tawar.
Berikut resep dan cara membuatnya, dikutip dari buku "99 Resep Cake Tanpa Oven" karya Dapur Kirana (2002) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep bolu kukus karamel
Bahan:
- 250 gram gula pasir
- 250 mililiter air
- 4 butir telur ayam
- 1 sendok teh cake emulsifier (SP)
- 250 gram tepung terigu
- 1 sendok teh baking powder
- 50 gram mentega (lelehkan)
Cara membuat bolu kukus karamel
- Masukkan 25 gram gula pasir ke panci, kemudian masak tanpa diaduk menggunakan api kecil sehingga menjadi karamel. Tambahkan air, masak tanpa diaduk hingga gula meleleh. Angkat, diamkan.
- Mikser telur, sisa gula pasir, dan cake emulsifier sampai mengembang. Tambahkan karamel yang sudah dibuat sebelumnya, mikser sebentar. Tambahkan mentega leleh, aduk sampai rata.
- Alasi cetakan bolu kukus dengan kertas cupcake. Tuang adonan, kemudian kukus di panci sekitar 15-20 menit sampai matang. Angkat, keluarkan dari cetakan sebelum disajikan.
