Resep Kue Kering Paskah Warna-Warni, Cocok untuk Hadiah
Momen Paskah identik dengan tradisi membuat kue bersama keluarga. Salah satu yang populer adalah kue kering Paskah berbentuk kelinci atau telur.
Kue ini bukan hanya sekadar camilan manis saat libur panjang. Ia juga bisa jadi aktivitas seru untuk anak-anak menghias dengan icing warna-warni.
Selain tampilannya yang menarik, kue ini punya tekstur renyah dan rasa manis yang pas. Royal icing-nya memberi sentuhan lembut dan dekoratif pada setiap potongan.
Dalam artikel ini, akan dijelaskan cara membuat kue kering Paskah lengkap dengan royal icing. Gunakan cetakan tematik seperti telur, kelinci, atau wortel untuk tampilannya makin spesial, dilansir dari laman All Recipes.
Resep Kue Kering Paskah
- 200 gram gula pasir
- 113 gram mentega tawar, suhu ruang
- 1 butir telur ayam
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 250 gram tepung terigu serbaguna
- ½ sendok teh baking powder
- ½ sendok teh garam kosher
- 360 gram gula halus
- 2 sendok makan meringue powder
- 60 ml air suhu ruang
- ½ sendok teh ekstrak vanila
- Pewarna makanan gel (biru, hijau, merah muda, kuning, ungu, hitam)
Cara Membuat Kue Kering Paskah
- Kocok gula dan mentega menggunakan mixer dengan kecepatan sedang selama 2-3 menit hingga lembut dan pucat. Tambahkan telur dan ekstrak vanila, kocok kembali hingga rata.
- Dalam wadah terpisah, campurkan tepung, baking powder, dan garam. Masukkan campuran tepung ke adonan mentega sedikit demi sedikit sambil dikocok dengan kecepatan rendah hingga rata.
- Bagi adonan menjadi dua bagian, pipihkan menjadi cakram, lalu bungkus dengan plastik. Simpan dalam kulkas minimal 1 jam.
- Keluarkan adonan dari kulkas, diamkan 10 menit sebelum digilas. Gilas setebal 0,5 cm, lalu cetak sesuai bentuk yang diinginkan.
- Letakkan di atas loyang beralas kertas roti. Panggang dalam oven suhu 175 derajat Celsius selama 8–10 menit hingga pinggiran agak keemasan.
- Dinginkan di loyang 5 menit, lalu pindahkan ke rak pendingin.
- Untuk royal icing: Kocok gula halus dan meringue powder, lalu tambahkan air dan vanila. Kocok hingga licin. Sesuaikan kekentalan dengan menambah air atau gula halus sedikit demi sedikit.
- Bagi icing ke beberapa mangkuk kecil, beri pewarna sesuai selera. Tuang ke piping bag kecil. Hias kue sesuai kreasi, lalu biarkan mengering minimal 1 jam sebelum disajikan.
