Resep Cumi Goreng Pedas Saus Acar, Menu Istimewa untuk Long Weekend Paskah
Momen long weekend Paskah tidak lengkap tanpa hidangan istimewa yang menggugah selera. Jika ingin menyajikan sesuatu yang beda, coba bikin cumi goreng pedas saus acar.
Perpaduan gurih pedas cumi goreng yang renyah dengan segarnya saus acar berbasis mayones menjadikan menu ini cocok disantap bersama keluarga.
Resep cumi goreng pedas saus acar dari buku "Masakan Seafood Lezat" karya Nursaadah (2010) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut bisa ditiru oleh pemula.
Resep cumi goreng pedas saus acar
Bahan cumi goreng pedas saus acar:
- 500 gram cumi (bersihkan dan buang tintanya)
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh soda kue
- 2 butir putih telur
Tepung bumbu (aduk rata):
- 100 gram tepung beras
- 1 sendok teh tepung kanji
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan cabai bubuk
Bahan saus:
- 6 sendok makan mayones
- 25 gram bombai (cincang)
- 1 sendok makan air jeruk lemon
- 75 gram mentimun (buang bijinya dan potong kotak)
Cara membuat cumi goreng pedas saus acar:
3. Gulingkan cumi ke dalam campuran tepung berbumbu, lalu lanjut celupkan ke dalam putih telur. Gulingkan kembali cumi ke dalam tepung berbumbu, lalu goreng di dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecoklatan.
