Resep Salad, Makanan Kesukaan Paus Fransiskus
Paus Fransiskus semasa hidupnya dikenal sebagai sosok yang sederhana, termasuk dalam hal makanan. Salah satu makanan kesukaan Paus Fransiskus ialah salad.
Cara membuat salad sayur termasuk mudah, bila ingin membuatnya di rumah, resep salad dari buku "Seri Penganan Jadul Tetap Favorit Salad & Dessert" karya Tim Ide Masak (2013) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut bisa ditiru oleh pemula.
Resep salad
Bahan salad:
- 300 gram wortel (kupas dan serut halus memanjang)
- 200 gram lobak (kupa dan serut halus memanjang)
- 300 gram kol (buang tulangnya dan iris halus)
- 2 sendok teh garam
- 2 sendok makan gula pasir
- 2 sendok makan cuka
Bahan saus:
- 3 butir kuning telur (kocok lepas)
- 1 1/2 sendok teh mustard
- 300 mililiter minyak salad
- 4 sendok makan saus tomat
- 1 1/2 sendok teh gula pasir (larutkan dengan 1 sendok makan air panas)
- 1/2 sendok makan air jeruk lemon
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 3 sendok teh saus sambal
Cara membuat salad:
1. Aduk serutan wortel dengan 1 1/4 sendok teh garam, 1 1/4 sendok makan cuka, dan 1 1/4 sendok makan gula hingga wortel layu, kemudian tiriskan dan sisihkan.
2. Di wadah terpisah, aduk rata serutan lobak dengan 3/4 sendok teh garam, 3/4 sendok makan gula, dan 3/4 sendok makan cuka hingga lobak layu, kemudian tiriskan dan sisihkan.
3. Membuat saus salad: Masukkan kuning telur dan mustard ke dalam wadah, lalu aduk searah sembari dituangi minyak sedikit demi sedikit hingga adonan saus kental.
