Resep Ayam Suwir Kemangi, Ide Lauk Nasi Bakar yang Gurih
Suka menyantap kemangi? Selain dinikmati begitu saja sebagai lalapan, cobalah buat ayam suwir kemangi ini. Biasanya nasi ayam suwir bisa dijadikan lauk nasi bakar.
Suwiran ayam yang bercampur dengan bumbu halus membuat sajian ini gurih dan nikmat. Simak resep dan cara membuatnya, dikutip dari Sajian Sedap, Senin (29/4/2025).
Resep ayam suwir kemangi
Bahan:
- 1 ekor ayam sedang (potong 4 bagian, rebus sampai matang, suwir)
- 5 tangkai kemangi
- 2 sentimeter lengkuas (memarkan)
- 2 lembar daun jeruk (sisihkan tulangnya)
- 100 mililiter santan dari 1/4 butir kelapa
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak goreng (untuk menumis)
Bahan bumbu yang dihaluskan:
- 3 butir kemiri (sangrai)
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 sentimeter jahe
- 2 sentimeter kencur
- 2 buah cabai merah besar
Cara membuat ayam suwir kemangi
- Panaskan minyak di wajan. Masukkan bumbu yang dihaluskan, lengkuas, dan daun jeruk. Masak sampai aromanya tercium.
- Tambahkan suwiran daging ayam, masak dan aduk sampai bumbu rata.
- Tuang santan, masak dan aduk hingga setengah matang. Beri daun kemangi, aduk kembali sampai bumbu meresap. Angkat, sajikan.
