Resep Ayam Bakar Santan, Bumbunya Gurih dan Meresap
Ingin menikmati hidangan ayam bakar yang berbeda dari biasanya? Resep ayam bakar santan ini bisa jadi pilihan tepat.
Perpaduan bumbu rempah dan santan membuat rasanya gurih, kaya, dan meresap hingga ke dalam daging. Cocok untuk menu makan malam atau santapan spesial bersama keluarga.
Simak resep ayam bakar santan selengkapnya dikutip dari buku "Aneka Ayam Goreng & Ayam Bakar" karya Nursaadah (2010) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep ayam bakar santan
Bahan ayam bakar santan:
- 500 gram ayam (potong-potong)
- 4 batang serai (iris)
- 6 lembar daun jeruk (sobek-sobek)
- 250 mililiter santan (dari 1/4 butir kelapa)
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 2 sendok makan minyak goreng (untuk menumis)
Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 3 butir kemiri
- 4 sentimeter kunyit (bakar)
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh garam
Cara membuat ayam bakar santan:
1. Panaskan minyak lalu tumis serai, daun jeruk, dan bumbu halus hingga harum, setelah itu masukkan ayam dan masak sembari diaduk hingga ayam berubah warna.
