Resep Bolu Tape Pandan Kelapa Muda, Ide Camilan yang Dipanggang
Resep bolu tape kelapa muda cocok disantap bersama secangkir teh atau kopi hangat. Lembutnya bolu, terasa imbang dengan potongan kelapa muda di dalamnya.
Resep bolu tape kelapa muda
Bahan:
- 200 gram margarin
- 75 gram gula pasir
- 120 gram tape singkong (lumatkan)
- 5 buah kuning telur
- 120 gram tepung terigu protein sedang
- 1/2 sendok teh baking powder
- 20 gram tepung maizena
- 20 mililiter air daun suji (25 lembar daun suji dan 3 lembar daun pandan)
- 150 gram kelapa muda (keruk lebar)
- 1/4 sendok teh garam
- 5 buah putih telur
- 75 gram gula pasir
- 5 tetes pewarna hijau muda
Cara membuat bolu tape kelapa muda
- Masukkan margarin dan gula, mikser selama kira-kira tujuh menit hingga lembut. Masukkan tape, mikser kembali sampai tercampur rata.
- Tambahkan tepung terigu dan baking powder, bergantian dengan tepung maizena yang dilarutkan dengan air daun suji. Beri pewarna hijau, kemudian aduk sampai rata. Diamkan.
- Siapkan wadah lain, masukkan putih telur dan garam. Mikser hingga mengembang, beri gula secara bertahap hingga mengembang. Beri kocokan margarin, aduk secara perlahan.
- Masukkan kelapa muda, aduk kembali sampai rata.
- Lapisi loyang ukuran 24 x 24 x 24 sentimeter dengan margarin, lalu alasi dengan kertas roti. Tuang adonan ke loyang tersebut, kemudian masukkan ke dalam oven. Panggang menggunakan suhu 180 derajat celsius selama sekitar 35 menit hingga matang.
- Keluarkan dari oven, dinginkan terlebih dahulu sebelum disajikan.
