Resep Bakwan Tanpa Tepung Terigu, Lebih Renyah dan Tak Berminyak
Bakwan jadi camilan favorit saat sore atau buka puasa. Teksturnya renyah dan rasanya cocok untuk semua usia.
Dikutip daribuku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Lauk Gorengan" (2013) oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, berikut cara membuat bakwan antiminyak dan lebih sehat.
Resep bakwan tanpa tepung
Bahan tambahan seperti taoge dan telur membuat adonan terasa lebih ringan dan renyah. Irisan seledri ditambahkan untuk memberikan aroma segar khas gorengan rumahan.
- 300 gram tahu putih, cuci bersih dan potong dadu kecil
- 100 gram taoge, buang ekornya
- 2 butir telur ayam, kocok lepas
- 2 sdm seledri, iris halus
- Minyak goreng secukupnya
- 3 sdm bawang merah iris
- 1 sdm bawang putih iris
- 1/2 sdt merica
- 1 sdt garam
Cara Membuat Bakwan tanpa Tepung
- Siapkan baskom, masukkan tahu, telur, taoge, dan semua bumbu halus. Aduk hingga rata.
- Siapkan wajan datar yang kecil atau cetakan. Beri setengah sendok makan minyak lalu panaskan.
- Tuangi adonan tahu, ukur sesuai selera lalu tuang atasnya dengan setengah sendok makan minyak kembali.
- Goreng hingga berwarna kuning kecoklatan dan matang. Angkat, tiriskan, dan sajikan dengan pelengkap.
