Resep Kering Tempe, Menu Akhir Bulan Cocok untuk Anak Kos
Sajian kering tempe dapat menjadi opsi menu akhir bulan, khususnya untuk anak kos yang kondisi dompetnya kian menipis.
Bila tertarik membuat kering tempe di rumah, resepnya bisa disimak dari huku "241 Resep Makanan Favorit Antigagal" karya Fatmah Bahalwan & Tim NCC (2013) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut.
Resep kering tempe
Bahan:
- 750 gram tempe (potong kotak)
- 10 butir bawang merah (iris tipis)
- 6 siung bawang putih (iris tipis)
- 5 buah cabai merah besar (iris serong)
- 1 ruas lengkuas (memarkan)
- 2 batang serai (memarkan)
- 2 lembar daun salam
- 2 sendok makan gula merah (sisir halus)
- 5 sendok makan gula pasir
- 5 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok teh garam
- 100 mililiter air
- 1 sendok makan chicken powder
- Minyak secukupnya (untuk menggoreng)
Cara membuat kering tempe:
3. Panaskan kembali empat sendok makan minyak goreng, kemudian tumis lengkuas, serai, dan daun salam. Masukkan gula merah, gula pasir, air asam, garam, dan air, kemudian masak sembari diaduk hingga merata.
4. Masukkan chicken powder, lalu masak sembari diaduk hingga kental. Setelah itu masukkan tempe kering, bawang merah goreng, bawang putih goreng, dan cabai goreng.
