Resep Kambing Tumis Cabai Hijau, Olahan Daging Kurban Tanpa Santan
Olahan daging kurban sederhana seperti kambing tumis cabai hijau ini cocok dibuat untuk yang tidak suka makanan bersantan.
Cara membuatnya cukup mudah dan tidak perlu waktu lama. Beberapa bahan yang dibutuhkan di sini seperti merica, pala, bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai hijau.
Bila tertarik membuat kambing tumis cabai hijau saat Idul Adha, resep dari buku "Variasi Masakan Kambing" karya Tim Dapur DeMedia (2007) terbitan DeMedia Pustaka berikut bisa ditiru oleh pemula.
Resep kambing tumis cabai hijau
Bahan kambing tumis cabai hijau:
- 250 gram daging kambing (iris tipis)
- 75 gram cabai hijau (iris serong)
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 150 mililiter air
Bumbu:
- 4 siung bawang merah (iris tipis)
- 3 siung bawang putih (iris tipis)
- 2 buah cabai merah besar (iris serong)
- 3 buah tomat hijau (belah 6 bagian)
- 1 batang daun bawang (iris serong)
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh pala bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula putih
Cara membuat kambing tumis cabai hijau:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, kemudian masukkan irisan daging kambing. Masak sembari diaduk hingga daging berubah warna.
2. Tambahkan air dan masak hingga mendidih dan daging setengah matang. Masukkan cabai hijau, cabai merah, dan tomat hijau, lalu masak sembari diaduk hingga layu.
3. Tambahkan daun bawang, merica, pala, garam, dan gula, lalu masak hingga semua bahan matang. Angkat dan sajikan selagi hangat.
Demikian resep membuat kambing tumis cabai hijau untuk referensi mengolah daging kurban Idul Adha. Makanan ini cocok untuk kalian yang tak suka makanan bersantan.
