Resep Ayam Goreng Cabe Ijo, Pedasnya Nampol
Sedang mencari resep ayam goreng yang pedas dan menggugah selera? Coba resep ayam goreng cabe ijo berikut ini.
Perpaduan ayam yang gurih dengan sambal hijau pedas dijamin bikin nagih. Cocok untuk menu makan siang atau makan malam bersama keluarga.
Simak cara membuat ayam goreng cabe ijo selengkapnya dikutip dari buku "Resep Ayam Goreng" karya Tim Cita Rasa (2017) terbitan CV Pustaka Bengawan.
Resep ayam goreng cabe ijo
Bahan ayam goreng cabe ijo:
- 1 ekor ayam yang gemuk dan muda
- 1 sendok makan garam
- 3 siung bawang putih (haluskan)
- 1 sendok teh penyedap
- 1 gelas air kelapa
Bahan sambal hijau:
- 1 ons cabai hijau
- 10 cabai rawit
- 3 tomat hijau
- 3 butir kencur
- 3 siung bawang putih
- Garam dan penyedap secukupnya
Cara membuat ayam goreng cabe ijo:
potong ayam lalu bersihkan, kemudian baluri ayam dengan garam, bawang putih, dan penyedap. Rebus bersama air kelapa sampai ayam empuk, kemudian angkat dan tiriskan.
2. Goreng ayam di dalam minyak panas sebentar, kemudian angkat dan tiriskan.
3. Membuat sambal ijo: Iris kasar cabai hijau lalu goreng di dalam minyak hingga berwarna hijau tua, kemudian angkat dan sisihkan.
4. Sementara itu rebus tomat di dalam air mendidih, lalu buang kulitnya dan iris-iris daging tomat.
5. Gerus atau giling bawang putih, kencur, dan garam, lalu masukkan cabai hijau. Giling kasar bersama tomat, lalu koreksi rasa dengan garam dan penyedap.
6. Sajikan ayam goreng bersama cabai hijau.
