Resep Kolak Labu Kuning, Kudapan Praktis untuk Keluarga
Kolak labu kuning bisa jadi pilihan kudapan yang praktis dan bergizi untuk keluarga di rumah.
Dengan rasa manis dari gula merah dan lembutnya labu kuning, sajian ini cocok dinikmati hangat maupun dingin.
Simak resep kolak labu kuning selengkapnya dikutip dari buku "50 Minuman & Kudapan: Segar, Lezat, Bergizi" karya Anti Aprilyanti Suganti (2009) terbitan Gradien Mediatama berikut.
Resep kolak labu kuning
Bahan kolak labu kuning:
- 300 gram labu kuning (potong dadu)
- 100 gram gula merah
- 500 mililiter air
- 1 bungkus vanili
- 150 mililiter santan kental
- 1 helai daun pandan
Cara membuat kolak labu kuning:
1. Masak air dan gula merah sampai mendidih dan gula mencair, kemudian angkat dan saring.
2. Masukkan labu kuning ke dalam cairan gula merah yang sudah disaring, kemudian masak sampai setengah matang sembari sesekali diaduk.
3. Tambahkan santan dan daun pandan, lalu masak kembali sembari diaduk hingga santan matang. Koreksi rasa sebelum disajikan.
