Resep Kunyit Asam untuk Mengatasi Asam Lambung, Tambahkan 2 Bahan Ini!
Kunyit asam atau dikenal juga dengan kunir asem sudah lama dikenal sebagai minuman tradisional yang menyehatkan tubuh, salah satunya untuk mengatasi asam lambung.
Bahan baku utamanya adalah kunyit (Curcuma domestica). Ya, rimpang ini memiliki kemampuan menenangkan perut serta mengurangi produksi asam lambung berlebih.
“Adanya kandungan kurkumin pada kunyit juga dapat mengendalikan produksi asam lambung pada empedu secara berlebihan serta dapat digunakan sebagai anti-inflamasi dan anti-oksidan yang membantu mengurangi peradangan. Kurkumin juga dapat mencegah kerusakan pada lapisan lambung,” tulis Majella Setyawan dalam Buku “Rahasia Kesehatan Tubuh dengan Kunyit” (2023).
Pengolahan kunyit yang paling terkenal adalah jamu kunyit asam, di mana bahan utama yang digunakan untuk tambahan adalah asam Jawa dan gula Jawa.
Masyarakat banyak mengonsumsi kunyit asam dalam kehidupan sehari-hari. Selain rasanya enak, jamu ini juga memiliki khasiat untuk menjaga kesehatan lambung.
Kombinasi rasa asam dan hangat dari kunyit asam membuatnya menjadi pilihan alami untuk meredakan gejala asam lambung seperti mulas atau nyeri ulu hati.
Nah, jika tak menemukan penjual jamu, kamu bisa mencoba membuat minuman kunyit asam sendiri di rumah. Berikut resep lengkapnya dilansir dari Buku “Aneka Ramuan Jamu Tradisional untuk Kebugaran dan Kesehatan” (2021) karya Cahaya Novianti:
Bahan-bahan kunyit asam untuk redakan asam lambung
Bahan yang dibutuhkan adalah kunyit tua, gula Jawa atau gula aren, asam Jawa, air, dan sedikit garam.
Cara membuat kunyit asam, bisa tambahkan madu atau gula Jawa dan asam Jawa.
- Kunyit tua: 200 gram
- Gula Jawa: 50 gram, bisa diganti dengan gula aren atau madu murni sesuai selera kemanisannya
- Asam Jawa: 50 gram, bisa diganti dengan asam kawak
- Air: 750 mililiter
- Garam: ½ sendok teh
Asam Jawa memberikan rasa alami yang menyegarkan sekaligus membantu memperlancar pencernaan.
Sementara gula Jawa atau madu membantu memberikan rasa manis dan mengurangi sensasi terbakar akibat asam lambung.
Cara membuat kunyit asam
Berikut langkah-langkah membuat kunyit asam untuk mengatasi asam lambung:
- Kupas dan bersihkan kunyit, lalu iris-iris agar mudah dihaluskan.
- Ulek atau blender kunyit hingga halus.
- Tambahkan air, kemudian rebus di panci selama 5-10 menit dengan api kecil. Jika sudah mendidih, matikan kompor.
- Tambahkan asam Jawa, tunggu hingga gula hancur.
- Saring untuk memisahkan ampas, nikmati selagi hangat atau dapat juga diminum dingin dengan tambahan es batu.
Resep kunyit asam di atas memberikan solusi alami yang mudah dibuat sekaligus efektif untuk meredakan gejala asam lambung.
