Resep Minuman Beras Kencur untuk Masuk Angin dan Batuk, Ini Takarannya!
Beras kencur telah lama dikenal masyarakat sebagai ramuan tradisional yang dapat mengatasi berbagai keluhan kesehatan, mulai dari masuk angin, batuk, hingga meningkatkan daya tahan tubuh.
“Ini terjadi karena dalam kencur terdapat senyawa seperti minyak atsiri, saponin, flavonoid, polifenol yang diketahui memiliki banyak manfaat,” tulis Syifa Azkia dan Tri Cahyanto dalam Jurnal Teknologi Pangan dan Ilmu Pertanian “Kajian Etnobotani Tanaman Kencur (Kaempferia galanga) di Desa Majakerta, Kecamatan Majalaya, Kabupaten Bandung” (2023) dari Program Studi Biologi, Fakultas dan Teknologi, UIN Sunan Gunung Djati Bandung.
Kandungan antioksidan dan senyawa aktif dalam kencur juga efektif meredakan batuk, pilek, dan gejala masuk angin.
Minuman beras kencur dapat ditemukan dengan mudah di sejumlah warung atau penjual jamu keliling dengan harga yang sangat terjangkau.
Namun, jika kamu tidak menemukan penjual jamu, tak ada salahnya untuk mencoba membuat sendiri di rumah menggunakan bahan rempah.
Bahkan, dilansir dari Buku “Resep Sehat Alami Wied Harry di Televisi” (2008) karya Wied Harry Apriadji yang juga merupakan seorang pakar kuliner Indonesia, menjelaskan bahwa untuk membuat beras kencur, tidak perlu menggunakan teknik perebusan.
“Membuat minuman tradisional yang populer dan terkenal segar ini ternyata tidak rumit. Beras kencur bisa dibuat tanpa direbus dan langsung bisa diminum,” jelas Wied Harry Apriadji, lulusan Gizi Masyarakat dan Sumber Daya Keluarga Fakultas Ekologi Manusia, Institut Pertanian Bogor tersebut.
Lebih lengkapnya, inilah resep beras kencur untuk atasi masuk angin dan batuk lengkap dengan bahan, takaran, dan cara membuatnya!
Baca juga:
Bahan dan takaran pembuatan beras kencur
Pada resep ini, bahan utama yang digunakan adalah beras putih atau bisa juga diganti menggunakan beras merah yang direndam sekitar 4 jam.
- Beras putih atau beras merah: 4 sendok makan, rendam 1-4 jam, tiriskan
- Gula merah: 150 gram, iris tipis
- Garam: 1/8 sendok teh
- Kencur: 15 centimeter atau sekitar 50 gram, kupas dan potong-potong
- Jahe: 2 centimeter, kupas dan potong-potong
- Asam Jawa tanpa biji: 3 sendok makan
- Air matang: 10 sendok makan
- Air matang: 1 liter
- Jeruk limau: 2 buah, belah 2
Cara membuat beras kencur
- Siapkan wadah, masukkan asam Jawa, beri 10 sendok makan air matang, remas-remas, dan diamkan sebentar.
- Siapkan blender, masukkan beras, gula merah, garam, kencur, jahe, larutan asam Jawa, dan air 1 liter, proses hingga halus dan lembut, lalu saring.
- Sajikan dalam gelas, bisa tambahkan air perasan jeruk limau, aduk, dan sajikan.
- Penyajian dapat dingin atau hangat.
Beras kencur bukan sekadar minuman tradisional, namun juga warisan kesehatan yang patut dilestarikan, terlebih khasiatnya dapat mengatasi masuk angin, batuk, hingga meningkatkan daya tahan tubuh.
