Resep Sambal Tempe Bawang Merah, Ide Bekal Hemat ke Kantor
Makan enak tidak selalu mahal, dengan mengolah tempe, kamu bisa membuat bekal hemat untuk makan siang di kantor.
Di sini tempe goreng dipenyet bersama sambal bawang merah. Kamu bisa menyesuaikan jumlah cabai rawit yang dipakai dengan level pedas yang diinginkan.
Bila suka, kamu bisa tambahkan selada air dan mentimun sebagai pelengkap lauk. Resep sambal tempe bawang merah dari buku "Hidangan Nostalgia Keluarga dengan Cerita di Balik setiap Resep" karya Diah Nimpuno (2020) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut bisa ditiru oleh pemula.
Resep sambal tempe bawang merah
Bahan sambal tempe bawang merah:
- Minyak goreng secukupnya
- 200 gram tempe (iris setebal 1 sentimeter)
- 7 buah cabai rawit merah
- 5 buah cabai keriting merah
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 5 butir bawang merah
- 1 sendok teh terasi
Cara membuat sambal tempe bawang merah:
1. Goreng tempe sampai matang, kemudian angkat dan tiriskan. Sementara itu haluskan cabai bersama garam dan gula pasir di atas ulekan.
2. Panaskan sedikit minyak goreng, lalu masukkan terasi dan bawang merah. Tumis hingga harum, kemudian angkat dan tuang ke atas ulekan berisi cabai.
3. Ulek bersama bawang merah hingga hancur tapi tidak terlalu halus, setelah itu penyet tempe goreng di atasnya sebelum disajikan.
