Resep Mi Tek-Tek Kuah Pakai Mi Instan ala Warmindo

resep mi tek tek kuah, cara membuat mi instan enak, mi tek tek sederhana, resep mie kaki lima, Resep Mi Tek-Tek Kuah Pakai Mi Instan ala Warmindo

 Mi tek-tek kuah merupakan salah satu sajian kaki lima populer. Makanan ini dikenal dengan rasa gurih dan kuah hangat.

Biasanya terbuat dari mi basah, sayur, ayam, dan bumbu tumis. Namun, resep ini bisa dibuat praktis dengan mi instan.

Sajian ini cocok disantap saat cuaca dingin atau hujan. Bumbunya pun sederhana dan mudah ditemukan di dapur.

Dalam artikel ini akan dijelaskan cara membuat mi tek-tek kuah. Resep lengkapnya bisa jadi solusi makan malam yang simpel, dilansir dari buku "200 Resep Hidangan Nasi & Mi" karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

Resep Mi Tek-Tek Kuah

Bahan:

  • 400 gram mi kuning basah atau 2 bungkus mi instan
  • 250 gram dada atau paha ayam
  • 200 gram kol, iris tipis
  • 2 buah tomat, potong jadi 6 bagian
  • 5 sdm daun bawang, iris miring
  • 1 liter air
  • 5 sdm minyak goreng
  • 100 gram kerupuk merah putih
  • Penyedap rasa jika suka

Bumbu halus:

  • 3 sdm bawang putih iris
  • 2 sdm cabai merah iris
  • 5 butir kemiri
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdm garam
  • 3 sdm udang kering, rendam air panas
  • Bumbu tambahan:
  • 3 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt cuka

Pelengkap:

  • Kerupuk goreng
  • Acar wortel dan timun
  • Bawang merah goreng

resep mi tek tek kuah, cara membuat mi instan enak, mi tek tek sederhana, resep mie kaki lima, Resep Mi Tek-Tek Kuah Pakai Mi Instan ala Warmindo

Ilustrasi mi instan.

Cara Membuat Mi Tek-Tek Kuah

  1. Rebus dada ayam dalam satu liter air hingga empuk.
  2. Angkat ayamnya, tiriskan, lalu simpan kaldunya.
  3. Goreng ayam rebus dengan lima sendok minyak.
  4. Masak hingga agak kering, kemudian suwir-suwir.
  5. Panaskan kembali minyak bekas menggoreng ayam.
  6. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang sempurna.
  7. Masukkan kol, tomat, dan daun bawang ke dalam tumisan.
  8. Tambahkan kecap manis dan cuka, aduk merata.
  9. Tuang kaldu ayam ke dalam tumisan.
  10. Didihkan hingga sayuran sedikit layu dan kuah meresap.
  11. Masukkan mi instan, rebus sebentar sampai mi matang.
  12. Jika suka, tambahkan telur atau penyedap rasa.
  13. Sajikan mi dalam mangkuk, tuang kuah dan isiannya.
  14. Taburi dengan ayam suwir, kerupuk, acar, dan bawang goreng.

Post Related