Resep Kue Lapis Tepung Beras dengan 5 Bahan untuk 15 Potong
Kue lapis menjadi salah satu jajanan pasar yang paling digemari. Teksturnya kenyal, rasanya manis, dan tampilannya menarik dengan warna-warni berlapis.
Tak heran kalau kue ini sering hadir di acara keluarga, hajatan, hingga sekadar teman minum teh sore. Namun, banyak orang menganggap membuat kue lapis cukup rumit karena lapisannya harus kukus satu per satu.
Padahal, dengan resep kue lapis 5 bahan ini, prosesnya bisa lebih sederhana. Resep ini menghasilkan sekitar 15 buah kue lapis legit yang bisa dinikmati bersama keluarga.
Artikel ini akan membahas bahan, cara membuat, hingga tips agar lapisannya cantik dan tidak mudah lengket, dilansir dari "Semua Orang Bisa Bikin Kue" (2018) oleh Heni Maria terbitan WahyuMedia.
Resep Kue Lapis Tepung Beras 5 Bahan
Bahan
- 800 ml santan
- 200 g gula pasir
- ½ sdt garam
- 250 g tepung beras
- 100 g tepung tapioka
- Pewarna merah, secukupnya
- Pewarna hijau, secukupnya
- Minyak goreng, untuk olesan cetakan
Ilustrasi kue lapis tepung beras cokelat ubi ungu.
Cara Membuat Kue Lapis 5 Bahan
- Rebus santan bersama gula pasir dan garam hingga mendidih, jangan sampai pecah. Angkat, biarkan hangat.
- Campurkan tepung beras dan tepung tapioka, aduk rata. Masukkan larutan santan hangat, aduk hingga menjadi adonan halus.
- Bagi adonan menjadi tiga bagian: satu beri pewarna hijau, satu beri pewarna merah, dan sisanya biarkan putih.
- Panaskan kukusan, oles cetakan talam dengan minyak.
- Tuang 1 sendok adonan hijau, kukus 5 menit. Tambahkan 1 sendok adonan putih, kukus lagi 5 menit. Lanjutkan dengan adonan merah, kukus 15–20 menit hingga matang.
- Angkat, dinginkan, lalu keluarkan dari cetakan. Kue lapis siap disajikan.
Tips Membuat Kue Lapis Cantik
Agar hasil lapisan tidak bercampur, pastikan tiap lapisan sudah cukup matang sebelum menuang adonan berikutnya.
Gunakan api sedang supaya kukusan stabil dan lapisan mengembang merata. Untuk tampilan lebih menarik, bisa juga menggunakan pewarna makanan alami seperti pandan untuk hijau atau rosella untuk merah.
Di saat situasi tidak menentu, Kompas.com tetap berkomitmen memberikan fakta jernih dari lapangan. Ikuti terus update terkini dan notifikasi penting di Aplikasi Kompas.com.
