Resep Banana Bread yang Lembut, seperti Disajikan Desy Masterchef Indonesia Season 12

Banana bread buatan Desy Caroline sukses mencuri perhatian para juri dalam episode Masterchef Indonesia Season 12 yang tayang pada Sabtu (5/4/2025). Sajian roti pisang klasik ini bahkan menuai pujian dari Chef Juna Rorimpandey.

“Oke banana bread, ini saya bisa makan all day ya. Saya tinggal pakai good quality butter, saya olesin,” kata Juna dalam komentarnya.

Kelezatan banana bread tak hanya terletak pada rasanya yang manis dan lembut, tapi juga pada proses pembuatannya yang relatif mudah. Tanpa perlu teknik rumit, kamu pun bisa membuatnya sendiri di rumah.

Cara membuat banana bread

Untuk kamu yang ingin mencoba membuat banana bread ala Desy Caroline, berikut resep banana bread empat pisang yang dilansir dari Food Network.

• 2 cup (250 gram) tepung terigu
• 1 sdt baking soda
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt garam
• 2 butir telur
• 1 cup (100 gram) gula
• 4 buah pisang matang
• 1 sdt bubuk vanila
• ½ cup (100 gram) minyak sayur
• 1 sdt bubuk kayu manis

• Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius.
• Campur bahan kering: tepung, baking soda, baking powder, dan garam dalam satu mangkuk.
• Di mangkuk lain, kocok telur dan gula hingga mengembang.
• Tambahkan pisang, vanila, minyak, dan kayu manis, lalu aduk rata.
• Masukkan bahan kering sedikit demi sedikit ke dalam campuran basah sambil diaduk perlahan.
• Tuang adonan ke dalam loyang (loaf pan) ukuran 22 cm.
• Panggang selama sekitar 1 jam di suhu 175-180 derajat Celsius.

Cara memanggang banana bread agar tidak gosong

Meski sederhana, memanggang banana bread juga perlu teknik agar hasilnya tidak gosong di luar dan masih mentah di dalam. Berikut beberapa tips yang bisa kamu ikuti:

Panaskan oven hingga suhu merata di seluruh bagian. Idealnya di suhu 180 derajat Celsius. Ini penting agar adonan banana bread matang secara konsisten.

Kalau permukaan banana bread lebih cepat matang, kamu bisa menutupi bagian atas loyang dengan alumunium foil. Ini membantu bagian dalam roti matang sempurna tanpa membuat permukaan gosong.

Tusuk bagian tengah banana bread. Jika tidak ada adonan yang menempel di tusukannya, artinya roti sudah matang dan siap dikeluarkan dari oven.

Jika setelah dipanggang bagian tengah masih basah, potong banana bread tersebut dan tata di atas loyang. Oven kembali potongan tersebut hingga matang merata. Kamu bisa menyajikannya dengan selai untuk menambah cita rasa.