Resep Nasi Liwet Jawa Barat seperti Tantangan Peserta MasterChef Indonesia 12
Nasi liwet terkenal dengan teksturnya yang pulen dan rasanya yang gurih. Lauk pendamping nasi liwet untuk beberapa daerah pun bisa berbeda beda.
Resep nasi liwet khas Sunda, Jawa Barat
Bahan nasi liwet jawa barat:
- 300 gram beras putih (cuci bersih)
- 600 mililiter air bersih
- 1 sendok teh garam
- 3 siung bawang merah (iris tipis)
- 3 buah cabai merah (iris tipis)
- 1 batang serai (memarkan)
- 2 lembar daun salam
- 2 sendok makan minyak goreng
Bahan pelengkap:
- 1 buah ikan asin peda goreng
Bahan sambal terasi bakar:
- 1 sendok teh terasi sangrai
- 2 buah cabai merah bakar
- 4 buah cabai rawit bakar
- 2 siung bawang merah bakar
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula merah
- 1 sendok teh minyak goreng
Cara membuat nasi liwet jawa barat:
1. Siapkan alat menanak nasi, masukkan beras, air, dan garam, lalu aduk hingga merata. Kemudian masukkan serai, daun salam, cabai merah, dan bawang merah.
2. Masak nasi di atas api kecil sampai air menyusut, kemudian aduk rata dan masak kembali. Tutup kastrol lalu masak hingga matang, setelah itu masukkan minyak dan aduk kembali hingga merata.
