Resep Tiramisu, Dessert Kopi ala Peserta MasterChef Indonesia Season 12
Setiap peserta bebas menggunakan empat jenis kopi yang dibawa oleh Juara World Barista Championship 2024, Mikael Jasin sebagai juri tamu dalam episode tersebut.
Mikael membawa jenis kopi arabika yang terdiri dari varietas kintamani natural dari Bali, senja aramosa dari Brasil, janson X 529 (panama Geisha) asal Ethiopia, dan aji bourbon asal Kolombia.
Resep tiramisu
Bahan:
- 400 mililiter double cream atau whipping cream (kocok)
- 250 gram mascarpone
- 75 mililiter anggur marsala (ganti dengan jus anggur)
- 5 sendok makan gula kastor
- 300 mililiter kopi seduh dari 2 sdm biji kopi dan 300 ml air mendidih
- 175 gram jari biskuit atau lady finger
- 25 gram cokelat masak pekat
- 2 sendok teh bubuk kakao
Cara membuat tiramisu
3. Tuang kopi ke dalam piring ceper. Celupkan beberapa sponge finger sekaligus, balik selama beberapa detik hingga sponge finger terendam dengan baik, tetapi tidak lembek.
